홈파티 썸네일형 리스트형 나도 오늘의 쉐프) 오마카세 따라하기 요즘 블로그를 뜸하게하고나서, 제정신을 차리고 다시 시작하려한다. 일단 내취미인 맛집탐방은 우리 딸이 나오고나서 당분간못갈거같고, 요리 레쉽하고 아기에관련된 일지를시작해보려고한다. 일단 오늘의 요리는 일식 초밥이다. 초밥은 알면알수록 어렵다. 처음엔 회를 숙성시키는거에만 목숨을 걸었지만 공부하면 할수록 알게된것은 밥이다. 밥이 60퍼라생각한다. 우리가 보통돌아다니면 오마카세집을 많이본다. 그중 몇개는 식초이름이다. 대부분 군중들이먹는 초밥의 밥에 들어가는 초대리는 설탕이 많이들어간다. 물론 취향이기는하지만, 개인적으로는 회의 맛을 다 베린다고 생각하기에 , 초대리는 식초와소금으로 해야한다가 나의생각 밥 310g에 초대리63g // 초대리는식초40 g에 소금8g이다. 나름 맛보면 시큼하고 짜다. 나는 식초.. 더보기 집에서 참치먹기)참치 해동부터! 집에서 가마도르 먹기 코로나... 지긋지긋하네요. 코로나 시기에 밖에서 외식도 못하고.... 답답하지만... 먹고싶은 음식은 있고 , 저는 참치를 개인적으로 너무 먹고싶어서 알아보다가.. 해동을해서 집에서 먹는게 좋을거 같아서 이렇게 블로그도 글씀겸 주문을 했습니다. 인터넷 인어교주 해적단 이란느 사이트에서 구매를 했구, 한 도막은 너무 양이 많을꺼 같아 가마도르 500G 짜리 주문을 했습니다. 드라이 아이스에 택배가 와서 녹지는 않았고, 꽝꽝 얼어서 잘 왔습니다 . 감태는 추가 주문을 헀는데... 정말 비싼거같아요. 2천원인가 3천원 했던거 같은데... 저거 한개 왔어요. 일반 김밥김 봉투에 담겨져서 왔습니다. 그 외 , 해동지, 와사비, 생강...등등 기본은 다 왔어요. 해동하는 방법은 유튜브에 잘 나와있어서 참고헀고요... 더보기 이전 1 다음
