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요리

누구나 만들수있는 카레 만들기 카레., 정말 쉬운요리죠 누구나 만들수있는.. 그런데 말입니다... 더 맛있게 만들수있다면, !!? 일단 저는 감자 당근 등심 을준비해서 다졌습니다. 그리고 가람 마살라, 카레가루를준비했습니다 양파는 기름에두르고 설탕조금넣고 한동안 볶다보면 저렇게 카라멜라이징이 일어나죠 한10분정도볶은거같아요 그리고 감자를 따로 볶습니다. 어느정도 마이야르를 일으키고 거기에 봌은양파 당근고기 를 넣고 볶다가 물을넣고 끓입니다. 그리고 카레가루와 가람마살라가루한스푼정도 넣음 완성. 누구나 맛있는 카레만들기 더보기
나도 오늘의 쉐프) 오마카세 따라하기 요즘 블로그를 뜸하게하고나서, 제정신을 차리고 다시 시작하려한다. 일단 내취미인 맛집탐방은 우리 딸이 나오고나서 당분간못갈거같고, 요리 레쉽하고 아기에관련된 일지를시작해보려고한다. 일단 오늘의 요리는 일식 초밥이다. 초밥은 알면알수록 어렵다. 처음엔 회를 숙성시키는거에만 목숨을 걸었지만 공부하면 할수록 알게된것은 밥이다. 밥이 60퍼라생각한다. 우리가 보통돌아다니면 오마카세집을 많이본다. 그중 몇개는 식초이름이다. 대부분 군중들이먹는 초밥의 밥에 들어가는 초대리는 설탕이 많이들어간다. 물론 취향이기는하지만, 개인적으로는 회의 맛을 다 베린다고 생각하기에 , 초대리는 식초와소금으로 해야한다가 나의생각 밥 310g에 초대리63g // 초대리는식초40 g에 소금8g이다. 나름 맛보면 시큼하고 짜다. 나는 식초.. 더보기
줄서서먹는 로제찜닭 레쉽 *주의 다먹을수있음 오늘은 유행하는 로제로제로제 닭찜을 해보려고합니다. 줄서서먹는 전주 로제찜닭 레시피를 알고있어서 공유하고자해요. 준비물 닭다리살 700g 고구마 또는 감자, 대파, 양파, 떡, 소시지 , 당면 양념장 : 다진마늘 맛술 간장 굴소스 설탕 물엿 버터 고추가루 고추장 우유 생크림 소고기맛나 조금 많습니다. 저는 먹기좋게 자르고 후추+맛술 넣고 30분 숙성?시켰습니다. 1. 후라이팬에 버터1큰술 녹이고 닭다리살을 올립니다. 2.1분2분후 다진마늘1큰술,설탕3큰술,물엿1큰술, 소고기맛나 반큰술 ,굴소스1큰술,간장3~4큰술 ,고추장1큰술 3.어느정도 끓으면 물 60ml~100ml 넣고 고구마 양파 고추 대파를넣습니다. 4.고구마가어느정도 익을때까지 물이부족하면 물을조금씩넣고, 소시지 ,중국당면을 넣습니다 5.양념장.. 더보기
수비드 기계) SUPREME SOUS VIDE 슈프림 수비머신 단점 내돈내산후기 결혼선물로 수비드 머신를받았어요!! 평소 요리 관심도많고, 저렴한7만원짜리 수비드사용하다가 유튜브에서만 봐왔던 수비드 기계를 .. 제가 가지게되었습니다!!! 일단 3개월사용한결과. 너무만족해요 일단 1.너무조용합니다. 고장난줄알정도로 조용해서 a.s센터까지 전화했는데 정상적으로 작동하고있는거라더라고요. 2.온도조절도 쉽습니다. 3.갑자기 off가 안됩니다 전 7만원짜리 수비드 머신은 사용하다보면 중간에 꺼지고 그랬는데 이건잘작동합니다. 4.대용량도가능해요. 베이컨만들때 고생했는데.. 역시 요리는장비빨입니다. 5.디자인이 너무이쁩니다. 주방에 그냥둬도 이쁠정도로 디자인에 신경을많이쓴거같아요 다만 가격대가 7배정도? 하는 수비드기계를 구입하기엔 많은생각이 들거같앙ᆢㄷ. 이건 폭립으로, 스페어립 사서 만든작품.. 더보기
삼성) 직화오븐 (비스포크) 구입 후 사용후기 1(LG 광파오븐?) 요리가 취미인 제가... 가장 필요한건 ... 오븐이였어요 그전에는 미니 오븐을 이용해서 간단하게 빵부터 시작해 점점 고급요리까지 가다보니.. 미니오븐으로는 한계가 있고 많이 불편하더라고요. 오븐에 대해 아는거라곤... 그냥 굽는거 밖에 몰라서 이것저것 알아보고 하다가.. LG 광파 오븐 vs 삼성 직화오븐 이 2가지가 대표로 뽑히더라고요. 유튜브,블로그 를 봐도 LG 광파오븐에 대한 내용과, 요리 블로그들이 많아서... 광파 오븐을 사야하나? 라는생각을 했어요. 근데.. 제가 사실 삼성파라... 삼성제품을 좋게 보거든요.. 또한, 직화오븐이 제가 하는 요리에 적합한거 같았아요. 저는 대부분 브리스킷, 풀드포크 ...등등 요리를 만드는것을 좋아해서 뭔가 직화오븐이 적합하다 생각해서 구입을 하게 됬습니다... 더보기

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