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요리도전!

누구나 만들수있는 카레 만들기 카레., 정말 쉬운요리죠 누구나 만들수있는.. 그런데 말입니다... 더 맛있게 만들수있다면, !!? 일단 저는 감자 당근 등심 을준비해서 다졌습니다. 그리고 가람 마살라, 카레가루를준비했습니다 양파는 기름에두르고 설탕조금넣고 한동안 볶다보면 저렇게 카라멜라이징이 일어나죠 한10분정도볶은거같아요 그리고 감자를 따로 볶습니다. 어느정도 마이야르를 일으키고 거기에 봌은양파 당근고기 를 넣고 볶다가 물을넣고 끓입니다. 그리고 카레가루와 가람마살라가루한스푼정도 넣음 완성. 누구나 맛있는 카레만들기 더보기
나도 오늘의 쉐프) 오마카세 따라하기 요즘 블로그를 뜸하게하고나서, 제정신을 차리고 다시 시작하려한다. 일단 내취미인 맛집탐방은 우리 딸이 나오고나서 당분간못갈거같고, 요리 레쉽하고 아기에관련된 일지를시작해보려고한다. 일단 오늘의 요리는 일식 초밥이다. 초밥은 알면알수록 어렵다. 처음엔 회를 숙성시키는거에만 목숨을 걸었지만 공부하면 할수록 알게된것은 밥이다. 밥이 60퍼라생각한다. 우리가 보통돌아다니면 오마카세집을 많이본다. 그중 몇개는 식초이름이다. 대부분 군중들이먹는 초밥의 밥에 들어가는 초대리는 설탕이 많이들어간다. 물론 취향이기는하지만, 개인적으로는 회의 맛을 다 베린다고 생각하기에 , 초대리는 식초와소금으로 해야한다가 나의생각 밥 310g에 초대리63g // 초대리는식초40 g에 소금8g이다. 나름 맛보면 시큼하고 짜다. 나는 식초.. 더보기
집에서 참치먹기)참치 해동부터! 집에서 가마도르 먹기 코로나... 지긋지긋하네요. 코로나 시기에 밖에서 외식도 못하고.... 답답하지만... 먹고싶은 음식은 있고 , 저는 참치를 개인적으로 너무 먹고싶어서 알아보다가.. 해동을해서 집에서 먹는게 좋을거 같아서 이렇게 블로그도 글씀겸 주문을 했습니다. 인터넷 인어교주 해적단 이란느 사이트에서 구매를 했구, 한 도막은 너무 양이 많을꺼 같아 가마도르 500G 짜리 주문을 했습니다. 드라이 아이스에 택배가 와서 녹지는 않았고, 꽝꽝 얼어서 잘 왔습니다 . 감태는 추가 주문을 헀는데... 정말 비싼거같아요. 2천원인가 3천원 했던거 같은데... 저거 한개 왔어요. 일반 김밥김 봉투에 담겨져서 왔습니다. 그 외 , 해동지, 와사비, 생강...등등 기본은 다 왔어요. 해동하는 방법은 유튜브에 잘 나와있어서 참고헀고요... 더보기
산양산삼 담금주) 30도 알콜 산양산삼 담금주 만들기 요즘 더위도 슬슬 시작하고, 저녁에 한번씩 잠이 않오는데, 그렇다고 술을 먹고 자기 애매한 날이 많이 지는거 같습니다. 그러다 몸도 생각하고 선물용으로 만들려고 담금주를 생각하다 산양삼 담금주를 먹어보니 정말 향이 좋아서 만들기로 결심했습니다. (전에도 더덕..등 담금주를 만들었기에, 도전!) 일단 밴드로 알게된 산양삼을 구매했습니다. 9~10년 8뿌리 10만원 + 2뿌리는 3~5년짜리 서비스로 주신다고 하더라고요!! 좋아 ! 그럼 4병을 만들수있겠다고 생각한 저는 다음으로 담금주 병이랑, 담금주에 넣을 술을 샀습니다. 선배 추천으로는 25도 술을 사라고했지만, 마트에 가보니 30토 35도 가 있어서.... 35도는 너무 높을꺼같아 30도 짜리 1.7L 2개를 구매후 집에 왔습니다. 총 준비물: 담금주 .. 더보기
국물 닭도리탕)) 시원하고 칼칼한 닭도리탕 만들기 닭도리탕 만들기! 은근히 쉬우면서 맛내기도 힘든 닭도리탕.. 여러분 고생했죠?? 저는 이번에 오리지널 방법으로 한번 만들어봤습니다. 일단 재료는 손질된 닭, 월계수잎, 생강 더보기
백종원 오뎅볶음,돼지고기 김치찌개 황금레시피 만들기 오늘은 김치찌개 & 백종원 오뎅볶음 을 만들어보려고합니다. 김치는 배추에 소금을 절여서, 마늘이나 고춧가루, 파 생강,무,젓갈...등 기호식품을 넣어서 만든 우리나라 전통 음식이죠. 또한, 스페인의 올리브유, 그리스의 요거트, 일본의 된장, 인도의 검은콩의 렌틸콩을 세계 5개 건강식품으로 김치를 포함하여 세계 5대 건강식품으로 선정될 정도로 유명하죠. 우리주변에 필수음식 김치가 세계적으로 인정을 받는것을 보면 정말 뿌듯하고 기쁜일인듯 합니다. 김치의 효능을 살펴보면, 김치는 비ㅏ민, 무기질, 식이섬유등이 많아, 우리의 몸에 신진대사를 활발하게하여 다이어트,비만예방에 도움이 됩니다. 또한, 비타민c, 페놀화합물...등 풍부하여 노화방지에 효과적이고, 혈전을 막아 고혈압이나, 비만, 심장질환등 각종 성인병 .. 더보기
피코크 초마짬뽕,짬뽕 만들기! 10만분에 만들기! 이마트 장을 보다가 블랙이오 짬뽕 고수 홍대 초마를 발견했습니다. 가격이 4인분에 1만원! 1인분에 2500원이라 생각하니 정말 저렴하군요! 이마트에 가면 피코크 제품이 상당히 많은 것을 아실 거예요. 그래서 피코크 사이트에 들어가 보니, 피코크 회사에 대한 소개가 나오더라고요 한 끼를 먹더라도 제대로 특별하게 즐기고 싶은 당신을 위해, 피코크가 새로운 식문화 라이프스타일을 제안합니다. 맛의 혁신을 고민하는 피코크 비밀연구소 , 최초 아이디어 단계부터 최종 상품화까지, 원스톱으로 피코크 탄생을 책임지는 비밀 연구소. 국내 정상급 셰프들의 요리 연구로 더 다양한 피코크를 , 식품 전문 제조기술을 보유한 중소기업과의 협업으로 더 믿을 수 있는 피코크를 만듭니다. 피코크는 새로운 식문화를 제안하는 라이프 스타.. 더보기
다담 청국장찌개소스로 청국장 맛있게 끓이는 방법! 닭갈비 백종원 소스 응용.쉬운레쉬피! 한국인이라면 꼭 먹지만, 외국인들에게는 조금 부담되는 청국장! 오늘은 청국장을 만들어 보려고 합니다. 청국장 효능을 보면, 1. 항암작용으로 암중에서 폐암, 직장암, 위암, 전립선암 등에 좋다고 합니다. 청국장이 가지고 있는 사포닌, 파이 낚신, 제니스테인 등의 성분이 항암작용을 하여 암 예방에 좋으니 참고하세요. 2. 노화방지로 비타민E가 항산화 작을 하여 노화에 도움이 된다 합니다. 3. 치매개선으로 청국장에는 레시틴 성분이 분해를 하면서, 콜린 물질을 만들어내어, 콜린이 체내 라세티 콜린을 증가시켜 준다고 합니다. 그러면서 치매에 효능이 좋다고 하더라고요. 4. 변비 개선으로 유산균... 등이 풍부하여 장운동을 활발하게 하고, 변비에 도움을 준다고 합니다. 5. 골다공증 개선으로 청국장엔 칼슘, 제.. 더보기

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